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独家石螺滑鸡粥的做法

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独家石螺滑鸡粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

姜多片

、

鸡肉适量

、

山坑石螺一斤

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

花生油适量

、

大米一量杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
吐沙完毕后清洗山坑螺
步骤2/5 点击查看大图
鸡肉清洗干净后，放去姜丝，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，花生油搅拌均匀腌制起来
步骤3/5 点击查看大图
砂锅冷水下锅，放入淘洗好的大米，（四人份用一量杯大米）熬成白粥状态
步骤4/5 点击查看大图
粥水烧开后，放入腌制好的鸡肉，石螺，搅拌均匀，大火重新烧开后转小火继续煲一个小时，期间最好抽空搅拌，以免食材沾锅底，腌制食材已入味，粥熬好后不需要继续加盐
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粥底棉滑，鸡肉松软可口，石螺清甜美味，组合在一起，唇齿留香。记忆中的童年美味，如今尝试一下，发现还是那种让人想念的味道，满足～

小贴士

砂锅熬的粥，感觉比电饭锅要好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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