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菠萝咖喱炒饭的做法

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菠萝咖喱炒饭

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我先生很吃这个咖喱饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白米饭 3碗

、

鸡蛋 4个

、

咖喱酱 25g

、

咖喱粉 3g

、

盐 2克

、

菠萝 200g

、

虾仁 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在白米里加入4个蛋黄、咖喱酱、咖喱粉，手戴上手套，抓均
步骤2/10 点击查看大图
抓到每颗饭都沾上蛋黄液和咖喱酱
步骤3/10 点击查看大图
虾去壳去虾线后，过油锅炒至虾变红变弯备用
步骤4/10 点击查看大图
蛋白也下油锅炒散备用
步骤5/10 点击查看大图
饭下油锅炒，加入盐一起炒，炒到饭变轻盈
步骤6/10 点击查看大图
加入菠萝和青豆
步骤7/10 点击查看大图
加入蛋白一起炒，炒到饭里的水气蒸发
步骤8/10 点击查看大图
最后加入虾仁翻炒均匀即可
步骤9/10 点击查看大图
好吃
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香

小贴士

饭有两次要把水气炒干再加配料，第一次是饭下锅的时候，因为米饭沾了蛋液和咖喱酱，不炒干再加菠萝，饭会很湿，很难炒干。第二次是加菠萝后，菠萝有水分，一定要不断炒，炒到饭干爽，这样才叫炒饭，饭不干就变成烩饭了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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