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【咸蛋黄酿苦瓜】世界上最好吃的苦瓜吃法！

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BTV珊珊

苦瓜太苦！怎么炒都不好吃！ 苦瓜太苦！跟什么搭配都不好吃！ 今天的这道菜！要打破您对苦瓜的刻板印象！让平时遭受嫌弃的苦瓜~分分钟咸鱼大翻身！用经典下饭菜~咸蛋黄~搭配清凉爽口却带点苦味的苦瓜，不光苦味被咸香味盖住，更有丰富的肉馅包裹，这一口一口，同时吃到清爽的蔬菜、咸香的蛋黄和浓香的肉汁~ ~哎呀呀，这多层次的味道，肯定下饭呀~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 一根
、
咸蛋黄 8个
、
肉馅 100g
、
白胡椒粉、十三香 各3g
、
生抽 8g
、
料酒 5g
、
白糖 5g
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、苦瓜选择的时候选表面皱纹比较平滑的，越复杂、深刻的皱纹表示苦瓜越苦哦 2、苦瓜内瓤很苦，最好把白色的部分都去掉（尤其是白绿相接的部分那层比较硬的白膜） 3、真空包装的成品咸蛋黄是生的，一定要充分蒸熟或者炒熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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