小猪佩奇慕斯蛋糕

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爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸，还有一起玩耍的猪弟弟，还有慈祥得体的猪爷爷猪奶奶，世界上最幸运的小猪猪就是她啊！幼龄的孩子很热衷于扮家家，他们也在感知世界是如何构成。小猪佩奇并没有讲什么大道理，只是说说日常中的鸡毛琐碎，幽默小事，却告诉了孩子们幸福的家庭是什么样的。为孩子做一个小猪佩奇蛋糕，让这份欢乐延续吧！制作投稿By @Eva小佳

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

饼底

、

消化饼干 80g

、

黄油 30g

、

慕斯糊

、

红色火龙果泥 120g

、

原味酸奶 150g

、

淡奶油 180g

、

细糖 20g

、

吉利丁片 10g

、

辅料

、

白巧克力适量

、

黑巧克力适量

、

大红色素少量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好所用的材料
步骤2/21 点击查看大图
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
步骤3/21 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎。
步骤4/21 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎。
步骤5/21 点击查看大图
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀，
步骤6/21 点击查看大图
将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用
步骤7/21 点击查看大图
吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
步骤8/21 点击查看大图
火龙果肉用料理机打成泥后
步骤9/21 点击查看大图
过筛一遍。
步骤10/21 点击查看大图
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
步骤11/21 点击查看大图
将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
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分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
步骤14/21 点击查看大图
充分混合均匀，浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦。
步骤15/21 点击查看大图
冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
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摇动模具使表面平整，
步骤17/21 点击查看大图
盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
步骤18/21 点击查看大图
用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时
步骤19/21 点击查看大图
冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
步骤20/21 点击查看大图
将做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，。
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可爱的佩奇蛋糕就做好了