广式奶香馒头
粤式早茶中有一道奶香馒头 相对于普通大馒头来说更加松软, 之前一直没法作出特别软的馒头, 就试了一下低筋面粉做 没想到就成功了 当然单单只是替换低筋面粉是不够的哦 玉米油可以替换为猪油哦。
-
步骤1/8
点击查看大图
将材料用厨房秤称好倒入揉面盆中。
-
步骤2/8
点击查看大图
揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中,开一档揉至无干粉状态,然后开三档揉八分钟,揉至面团表面光滑。
-
步骤3/8
点击查看大图
揉好的面团取出,稍微整形一下,放在揉面垫上醒发10分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
醒发好的面团用擀面杖擀成薄面片,然后卷起来,要卷实,卷好后,揉一下,让面团尽量卷实。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后用切面板切成小份。
-
步骤6/8
点击查看大图
切好的面团盖上盖子进行发酵,
-
步骤7/8
点击查看大图
发至1.5倍大之后,放入蒸锅中,开大火,蒸20分钟,松软的奶香馒头就做好啦~
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
牛奶鸡蛋发糕
37087人看过 -
意式披萨
15877049人看过 -
辅食日志 | 猪肉肉松
13825人看过 -
#夏至日,大口吃面#玉米馒头
159488人看过 -
#养生打卡#海参鸡蛋羹
169318人看过 -
菠萝炒饭
9743人看过 -
奶香馒头
175745人看过 -
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#
11573849人看过 -
养生红糖馒头(超详细)
1827334人看过 -
河粉
210009人看过 -
小朋友都爱的红薯牛角包馒头
41603人看过 -
广式甜豆花
23204人看过