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青提酸奶慕斯的制作——小兔奔跑蛋糕培训

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 80克

、

细砂糖 8克

、

淡奶油 150克

、

酸奶 150克

、

吉利丁片 10克

、

芝士 70克

、

炼奶 40克

、

青提适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括：打蛋器、喷枪、慕斯圈原料包括：淡奶油、炼乳、芝士、酸奶、吉利丁、青提、细砂糖
步骤2/19 点击查看大图
吉利丁放入水中泡软，
步骤3/19 点击查看大图
青提切半备用，
步骤4/19 点击查看大图
用保鲜膜将模具底部包裹
步骤5/19 点击查看大图
将切开的青提沿模具贴一圈，
步骤6/19 点击查看大图
将泡软的吉利丁片沥干水分
步骤7/19 点击查看大图
隔热水融化备用
步骤8/19 点击查看大图
淡奶油、芝士、炼乳一起倒入盆中打至7分
步骤9/19 点击查看大图
出现纹路且会流动即可
步骤10/19 点击查看大图
加入酸奶，用打蛋器搅打均匀
步骤11/19 点击查看大图
再加入融化的吉利丁液搅拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
倒入一半慕斯入模具
步骤13/19 点击查看大图
铺一层青提
步骤14/19 点击查看大图
再将剩余慕斯倒入模具中，
步骤15/19 点击查看大图
轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻一晚上或6小时以上
步骤16/19 点击查看大图
在冷冻慕斯的同时可以制作奶油装饰
步骤17/19 点击查看大图
先将淡奶油与糖粉混合打发
步骤18/19 点击查看大图
将打发的淡奶油装入裱花袋，
最后一步点击查看大图
慕斯脱模后挤在慕斯上加上适量的青提和迷迭香作为装饰即可

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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