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海洋酸奶的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 115克

、

水 10克

、

吉利丁粉 10克

、

酸奶 200克

、

糖粉 25克

、

蓝色素适量

、

吉利丁粉 12克

、

雪碧 100克

、

水 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料工具包括：打蛋器、喷枪、慕斯圈原料包括：淡奶油、雪碧、吉利丁粉、水、蓝色色素、饼干碎、椰蓉、酸奶、糖粉、
步骤2/20 点击查看大图
吉利丁粉倒入水中搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
隔热水融化
步骤4/20 点击查看大图
小部分雪碧倒入奶锅中加热
步骤5/20 点击查看大图
将加热的雪碧倒入融化的吉利丁粉中搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
再倒入剩余的雪碧中
步骤7/20 点击查看大图
加入少量的色素拌匀
步骤8/20 点击查看大图
倒部分进模具中
步骤9/20 点击查看大图
放入冰箱冷冻一晚上或者6小时以上
步骤10/20 点击查看大图
将淡奶油加糖打至7成
步骤11/20 点击查看大图
大部分酸奶倒入淡奶油中拌匀
步骤12/20 点击查看大图
将剩余的小部分酸奶倒入奶锅中加热，吉利丁粉泡水
步骤13/20 点击查看大图
加热后的酸奶倒入一部分进吉利丁粉中
步骤14/20 点击查看大图
拌匀后倒入奶锅中，与剩余酸奶搅拌均匀
步骤15/20 点击查看大图
倒入打发的淡奶油，拌匀
步骤16/20 点击查看大图
倒入5寸的模具中
步骤17/20 点击查看大图
冷冻一晚上或6小时以上
步骤18/20 点击查看大图
冷冻一晚上或6小时以上
步骤19/20 点击查看大图
慕斯脱模
最后一步点击查看大图
将海洋冻、饼干碎、椰蓉装饰在慕斯上就完成啦！

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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