外酥里糯的芋头猪肉丸子(原创)
芋头中碳水化合物丰富,特别是淀粉含量很高,含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、磷、钙等矿质元素。此外芋头还含有对牙齿很重要的氟元素。芋头不仅口感细软、营养丰富,并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用,可以用作粮食,用于充饥来缓解饥饿,改善营养不良和抵抗力弱的问题。
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步骤1/15
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准备食材。芋头洗净刮皮。我是冰箱里剩的一点肉馅。
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步骤2/15
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芋头切薄片装盆备用。
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步骤3/15
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放入锅中,凉水凉锅,开大火烧开后转小火蒸15分钟。
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步骤4/15
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蒸好的芋头捣成泥。
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步骤5/15
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小葱葱白切碎,姜切碎。
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步骤6/15
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把肉馅,葱姜放入芋头里。
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步骤7/15
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磕入鸡蛋,加入盐,抓拌均匀。
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步骤8/15
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抓拌均匀的馅料。
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步骤9/15
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如图所示,搓成一个个的圆球形状。我戴了个一次性手套搓的丸子,不戴手套很粘手。
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步骤10/15
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热锅起油油温至八成热,下入搓好的丸子开始炸,中小火炸制,炸至金黄捞出控油。
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步骤11/15
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炸好的丸子,外酥里嫩,很好吃。
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步骤12/15
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拍个照吧!嘿嘿!
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步骤13/15
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再来一张吧!有没有诱惑到你啊!
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步骤14/15
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成品!
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最后一步
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成品!
在搓丸子的时候一定要戴个一次性手套,否则会粘的满手都是奥!炸的时候全程中小火奥,一定记得奥!刚下入锅中的丸子先别搅动,等定型了再搅动奥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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