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圣女果牛奶慕斯的做法

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圣女果牛奶慕斯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

消化饼干碎 65g

、

液态黄油 35g

、

圣女果 18个

、

牛奶 150g

、

白糖 35g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
65g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外部包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实
步骤2/8 点击查看大图
圣女果洗净，去蒂，对半切开后，贴附于模具内壁，入冰箱冷藏
步骤3/8 点击查看大图
150g牛奶+35g糖隔水加热至糖融化
步骤4/8 点击查看大图
加10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到牛奶液中搅匀
步骤5/8 点击查看大图
200g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
步骤6/8 点击查看大图
牛奶吉利丁液倒入淡奶油中拌匀
步骤7/8 点击查看大图
牛奶慕斯液倒入模具中，冷藏4小时以上即可脱模装饰
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圣女果牛奶慕斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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