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菠萝焗饭

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菠萝酸甜的口感及独特的风味，让人在大快朵颐的同时，享受到热带风情所带来的畅快！今天分享给大家一道以菠萝为主角的美味焗饭。将香甜的菠萝肉融入到炒饭当中，搭配上奶香馥郁的牛奶、黄油和奶酪，在烤箱的催化下变成人见人爱根本无法抗拒的美味主食，绝对会成为餐桌上的新宠哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

菠萝半个

、

虾仁 6个

、

熟米饭 250g

、

牛奶 90g

、

豌豆粒 20g

、

玉米粒 20g

、

胡萝卜 20g

、

中筋面粉（普通面粉） 10g

、

淡味/无盐黄油 8g

、

盐 1g

、

奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菠萝切半，挖出半边的菠萝肉，切成小丁。
步骤2/14 点击查看大图
把10g中筋面粉（普通面粉）筛入90g牛奶当中。牛奶也可以用椰浆代替。面粉主要起到粘稠的作用，可以用高低筋代替。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒后再开小火。
步骤4/14 点击查看大图
熬煮至粘稠的状态。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅放一小块黄油融化。虽然其他植物油也凑合做，但黄油来做的话奶香味会非常浓郁，更加好吃。
步骤6/14 点击查看大图
把提前准备好的豌豆粒、胡萝卜、玉米粒倒入，翻炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
加入虾仁，炒至虾仁变色。
步骤8/14 点击查看大图
倒入菠萝丁和熟米饭。
步骤9/14 点击查看大图
翻炒均匀后，加入熬好的牛奶糊，调入盐。
步骤10/14 点击查看大图
充分炒匀后出锅。
步骤11/14 点击查看大图
填入挖好的菠萝壳中，轻轻压实。
步骤12/14 点击查看大图
面上撒奶酪碎。建议用马苏里拉奶酪，拉丝效果会特别诱人哦~
步骤13/14 点击查看大图
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟，至奶酪彻底融化，微微焦黄的状态。没有烤箱的话，也可以用微波炉叮熟。
最后一步点击查看大图
开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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