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豆腐菌菇汤的做法

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豆腐菌菇汤

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清淡、鲜香的一款汤。味道不错。以后可以经常做了。

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白玉菇+蟹味菇 400克鲜虾 200克

、

豆腐 1块葱花适量

、

料酒适量植物油适量

、

姜片适量生抽适量

、

盐适量胡椒粉少许

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。
步骤2/19 点击查看大图
豆腐切小块用开水焯一下。
步骤3/19 点击查看大图
白玉菇+蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。
步骤4/19 点击查看大图
锅热放入适量植物油。
步骤5/19 点击查看大图
先把虾头放入锅中，炒出虾油。
步骤6/19 点击查看大图
再把虾肉放进去翻炒变色取出来。
步骤7/19 点击查看大图
不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。
步骤8/19 点击查看大图
放入焯好的蘑菇。
步骤9/19 点击查看大图
加入适量生抽翻炒。
步骤10/19 点击查看大图
加入适量的清水，再加入豆腐。
步骤11/19 点击查看大图
中火加热至冒泡泡。
步骤12/19 点击查看大图
加入适量的食盐。
步骤13/19 点击查看大图
加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。
步骤14/19 点击查看大图
用aca电子秤称3克淀粉
步骤15/19 点击查看大图
淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。
步骤16/19 点击查看大图
加入之前炒好的虾肉（虾头不要加）
步骤17/19 点击查看大图
再煮2分钟关火，再撒一点葱花就OK了。
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

如果是鲜虾建议把虾头炒一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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