【花样面食】棒棒糖馒头
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步骤1/13
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除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中
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步骤2/13
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揉成光滑的面团
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步骤3/13
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平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团
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步骤4/13
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一份白色，一份粉红色
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步骤5/13
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两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克
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步骤6/13
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搓成15cm长左右的长条
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步骤7/13
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一端捏紧，用手搓成麻绳的形状
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步骤8/13
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一端卷起，卷成一个圆形
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步骤9/13
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放入蒸笼发酵
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步骤10/13
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室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了
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步骤11/13
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上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、每个牌子的吸水量不一下，不要按照我的配方一下把水倒完，可以预留5克左右，面团干再加水，湿的话就加面粉！
2、没有仙人掌果粉，也可以用其他的果粉或者果泥，颜色也是很漂亮的呢！
3、发酵要看面团的状态，不能单单看时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-23
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