地三鲜
调料很简单 做出来和饭店一个味道 自己在家做拒绝地沟油
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步骤1/18
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准备食材 两人份 两个茄子 一个大土豆 一个辣椒 几瓣蒜 两根葱
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步骤2/18
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切块
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步骤3/18
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烧油 油稍微多一点 炸土豆 小火慢慢炸
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步骤4/18
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炸到图片这样 筷子一插就透 就是熟了 就可以出锅了
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步骤5/18
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接着把茄子下锅 小火慢慢炸
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步骤6/18
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炸软捞出来
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步骤7/18
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炸成这样 软软的没有白芯
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步骤8/18
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调一碗酱汁 酱油一碗底 大概三勺 加适量盐 加一点味素 加一点点十三香 少加一点点水
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步骤9/18
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锅留底油 加葱花炒香
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步骤10/18
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加入辣椒炒一会 炒到辣椒快断生了
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步骤11/18
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把炸好的茄子和土豆倒入锅里翻炒
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步骤12/18
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倒入调好的汁 翻炒均匀 炖到水快干了
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步骤13/18
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调一碗水淀粉
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步骤14/18
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加入淀粉水 水淀粉烧开勾好芡 倒入蒜末 然后翻炒出香味出锅 别把蒜炒熟了
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步骤15/18
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出锅
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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开吃
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最后一步
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和饭店一个味哦
家里有蚝油的可以放一口蚝油 加一点点老抽 我家里没买所以都没放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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