家常茄子
茄子是夏季常见的一种时令蔬菜,也倍受大多数家庭的喜欢,同时它也可以做出很多种菜品来,有红烧茄子、地三鲜、茄辣西、茄盒子、蒜泥茄子、茄子酿肉等等,我今天做了一款家常茄子,非常好吃奥!我把做法分享给大家。
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步骤1/10
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茄子去蒂清洗干净,辣椒挖籽去蒂清洗干净。
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步骤2/10
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大辣椒切片,装盘备用。
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步骤3/10
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茄子切滚刀块,装盘备用。
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步骤4/10
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葱切细,姜切末,蒜切碎装盘备用。
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步骤5/10
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锅中倒入适量,炒茄子一般要稍微多倒点油。茄子比较费油。
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步骤6/10
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油温五成热放入葱姜蒜炒出香味。
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步骤7/10
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放入茄子,加入盐煸炒。
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步骤8/10
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炒至茄子变色断生。
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步骤9/10
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放入大辣椒翻炒,加入蚝油、糖、红烧酱油翻炒均匀,加入鸡精炒至辣椒断生出锅即可。
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最后一步
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成品。
我的菜量比较大,老头第二天要带饭,我主食吃的主要靠吃菜来填饱肚子,大家在做的时候可以根据自家情况来减量。再说一遍,茄子费油,炒茄子要多放点油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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