丝瓜鸡蛋肉燕汤|清爽可人
肉燕是福州小吃中最经典的一味,肉燕皮很难做,建议直接网上购买~
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步骤1/7
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猪肉糜加米酒、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、蒜蓉、芝麻油和鸡蛋调味,再加入剁碎的荸荠
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步骤2/7
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翻拌均匀后腌制30分钟以上
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步骤3/7
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取一张湿肉燕皮,放入适量肉馅,收口捏紧,依次包好所有肉燕
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步骤4/7
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锅中加水,水沸后下肉燕,煮3-5分钟,肉燕熟透浮起即可捞出
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步骤5/7
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丝瓜削皮切块,鸡蛋打散,起锅热油,先炒熟鸡蛋
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步骤6/7
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然后加入丝瓜翻炒,加入少许虾皮,再倒入热水/高汤
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最后一步
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水沸后加入煮熟的肉燕,加少许盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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