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素什锦的做法

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素什锦

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每次去稻香村，必买的一道菜就是素什锦。这道菜凉热都可以吃，食材并没有什么特别的限制，木耳、香菇、各种豆制品随意搭配，咸香可口，而且营养丰富，老少皆宜，是能吃出肉味的一道素菜。

食材清单加入采购清单

木耳压缩木耳一块

、

干香菇 6个

、

腐竹一根

、

花生米适量

、

生抽二勺

、

老抽一点

、

油适量

、

葱适量

、

姜三片

、

大料一瓣

、

糖一勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
木耳用水提前泡好洗干净
步骤2/12 点击查看大图
干香菇提前泡好洗干净
步骤3/12 点击查看大图
腐竹泡好
步骤4/12 点击查看大图
花生米泡好洗干净放上水，用微波炉微10分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放水，水开将腐竹焯一下水。
步骤6/12 点击查看大图
将木耳焯一下水
步骤7/12 点击查看大图
将香菇焯一下水，所有的食材控干水份。
步骤8/12 点击查看大图
锅中放油，爆香葱花、姜和大料。
步骤9/12 点击查看大图
放入木耳、香菇和腐竹。
步骤10/12 点击查看大图
放入花生米翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
放入二勺生抽，一点老抽，一勺糖，适量盐，翻炒均匀，放点水炖一会儿，把汤汁收干。
最后一步点击查看大图
出锅前放点香油，凉热均吃，炎热的夏天，素什锦放入冰箱，吃起来别有一番风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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