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虾米蒸蛋的做法

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虾米蒸蛋

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二宝最爱吃蒸蛋了，宝妈当然要下点功夫啦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

虾米 5克

、

味极鲜几滴

、

麻油几滴

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
敲三个鸡蛋，加1小勺盐，打散。
步骤2/6 点击查看大图
打到筷子感觉阻力越来越小就好了，这时你会看到很多泡泡。
步骤3/6 点击查看大图
加温水，水和鸡蛋的比例是1:1，继续小心的搅匀，这是你会看到泡泡更多了，颜色变白了。
步骤4/6 点击查看大图
没关系，我们拿个大大的平勺来（我是用饭勺的），把上面的泡泡刮掉，这样就美美的了。
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅里加水烧开，然后把鸡蛋放进锅里，再在上面放点虾米。这时放虾米不容易沉下去。盖上盖子，小火，蒸9-10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后，用勺子将一小勺味极鲜均匀的铺在蛋面上，滴上几滴麻油，搞定！

小贴士

1、第一步加盐时不要太多，因为后面还要加味极鲜的。 2、鸡蛋一定要打匀，不然蒸完后会看到有些地方蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄。 3、加水时要加温水，加水后还要搅匀，这样蒸蛋不容易半生不熟。 4、在开始蒸前，把浮在上层的泡泡撇去，这样蒸出来的鸡蛋才光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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