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鲜虾鸡枞菌油面的做法

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鲜虾鸡枞菌油面

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鸡枞菌做为云南的美食，小时候到了7.8月菌子大量上市的时候，窗外阴雨绵绵，爷爷奶奶的一晚鸡枞油面直达心底

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡枞 500g

、

面条适量

、

鲜虾 2.3个

、

油适量

、

盐适量

、

干辣椒 4.5个

、

酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲜鸡枞洗净，锅内加入适量油，冷锅冷油放入辣椒和鲜鸡枞，小火慢慢炸
步骤2/3 点击查看大图
把鸡枞炸干，炸到变色香味出来就可以了，我不喜欢太干的，这个只有7成干
最后一步点击查看大图
煮面，煮虾子剥皮，碗底放入鸡枞油和鸡枞干，放入一点老式酱油或者盐，放入面条汤搅匀，最后放入面条，一碗小时候的鸡枞油面就做好了。鸡枞煮汤鲜甜，但是用油炸过之后独特的菌香味就出来了，无法替代。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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