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粽子的做法

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粽子

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

去皮五花肉 300g

、

糯米 500g

、

老抽适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

粽叶适量

、

生抽适量

、

油适量

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米提前泡一夜
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切成小块，用料酒，生抽，老抽，糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，放入保鲜层，时间越长越入味儿
步骤3/7 点击查看大图
粽叶提前泡两个小时，再用沸水煮五分钟
步骤4/7 点击查看大图
泡发好的糯米控干水分，倒入适量去生抽，油，搅拌均匀，覆上保鲜膜，放置1-2个小时
步骤5/7 点击查看大图
另一部分糯米，添加适量蜜豆，搅拌均匀，包了两种。
步骤6/7 点击查看大图
具体包的手法是在网上看的视频
最后一步点击查看大图
最后用凉水下锅，我用的普通蒸锅煮的，大火烧开后，转小伙煮了3个小时，关火后又闷了一个小时，特别软糯，比买的好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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