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牛肉炒饭的做法

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牛肉炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭一碗

、

牛肉粒适量

、

鸡蛋两个

、

包菜（切丝）两片

、

胡萝卜（切丁）半根

、

小葱（切葱花）适量

、

香菜（切碎）适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/1
米饭最好用隔夜饭，或者提前三小时煲好，放冷后放进冰箱冷藏。牛肉切粒，放花生油，一点点糖，蚝油，生粉，黑胡椒碎，生抽，抓匀，进行腌制，最少腌制半个小时。碗里打入鸡蛋，加点水，盐，热锅下冷油，油温上升后倒入打好的蛋液，小火，慢慢用锅铲翻动，翻炒至松散，装起来。锅里继续下油，下牛肉炒一会，放胡萝卜丁，翻炒一下，再下包菜丝，放适量的盐，炒至包菜软后，倒入米饭，（后面全程小火）压松散，翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加适量蚝油，黑胡椒碎，翻炒，最后把葱花、香菜碎倒入，关火，翻匀，就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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