泡椒柠檬浸花甲
天气越来越热,本着远离灶台的原则,我尽量做在灶台边上呆着时间少的菜,这道泡椒柠檬浸花甲,冰镇过后特别爽口。
-
步骤1/9
点击查看大图
柠檬切片 ,米椒、泡椒、青椒切碎,香菜切小段,再与卤汁中除青花椒之外的所有配料混合。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内油加热至冒烟,关火投入青花椒,再倒入100克水。
-
步骤3/9
点击查看大图
水中加入盐、糖、醋和生抽。
-
步骤4/9
点击查看大图
将花椒水与卤汁混合,浸渍两个小时以上。
-
步骤5/9
点击查看大图
花甲用盐水浸泡半日,吐尽泥沙姜切片,葱段竖着改三刀,与花甲一起放入锅内大火加热。注意这步是不放水的。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸汽上来后淋入两勺料酒,盖盖继续焖一分钟左右,直到所有的花甲张口。挑出没张口的花甲,弃之不用。
-
步骤7/9
点击查看大图
花甲放入保鲜盒中。
-
步骤8/9
点击查看大图
浇入浸泡好的卤汁,放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
泡椒柠檬浸花甲的其他做法
泡椒柠檬浸花甲的相关分类
泡椒柠檬浸花甲的相关推荐
-
脆皮日本豆腐
8483241人看过 -
红烧鱼
22649753人看过 -
#豪吉川香美味#香辣可口的海鲜小吃~酸辣柠檬花甲,可不能错过
119479人看过 -
芹菜拌花仁
1012479人看过 -
家常版胡辣汤
16166781人看过 -
#下饭红烧菜#红烧羊肉
782141人看过 -
豉汁蒸排骨
367250人看过 -
青花椒油
124792人看过 -
花菜小炒
18586883人看过 -
#美食视频挑战赛#干烧平鱼
194630人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
5031074人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#茄汁黑鳕鱼
109764人看过