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沙虫冬瓜汤的做法

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沙虫冬瓜汤

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这碗汤特别适合在夏天煲来喝，味道鲜美营养丰富，还可以降暑~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

沙虫干 100g

、

冬瓜 3cm厚一片

、

葱 1根

、

盐 1勺

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好这道汤需要用到的食材。
步骤2/8 点击查看大图
沙虫干用清水泡发20-30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
步骤4/8 点击查看大图
葱切末，姜切片。
步骤5/8 点击查看大图
冬瓜下锅煮半小时。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入适量盐和香油调味即可。
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开吃吧！

小贴士

我买的沙虫干是去过沙袋，内壁也去过沙的。如果买回来的是没有去过沙的沙虫，要先除沙。去沙袋很简单，直接用剪刀剪去就可以。沙虫内部的沙处理就有点复杂，操作方法：用剪刀把沙虫纵向剪开，锅内加少许油烧热，倒入沙虫干小火干炒，待沙虫颜色变黄，微微弯曲时即可用筷子夹出，沙虫不要炒太焦，会苦。冲洗干净沥干备用。这样沙虫基本就没沙了。处理干净就可以用来做菜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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