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乌豆沙的做法

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乌豆沙

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口感超赞百搭的一款乌豆沙，可做月饼、蛋黄酥、青团、面包内馅均可哦。

食材清单加入采购清单

红豆 1000g

、

盐 10g

、

玉米油 800ml

、

黄冰糖粉 1000g

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
做好的红豆沙很细腻
步骤2/16 点击查看大图
红豆、盐、水煮沸腾
步骤3/16 点击查看大图
滤掉煮红豆的水
步骤4/16 点击查看大图
将红豆漂洗干净，放入电饭煲加入没过红豆的水，煮熟
步骤5/16 点击查看大图
煮熟的红豆如图
步骤6/16 点击查看大图
黄冰糖糖粉加入煮好的红豆内快速拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
如图状态。
步骤8/16 点击查看大图
将红豆放入破壁机内或料理机内打成细细的泥（如觉得太干可加适量水）
步骤9/16 点击查看大图
打好的红豆泥
步骤10/16 点击查看大图
倒入不粘炒锅内，
步骤11/16 点击查看大图
分多次加入玉米油翻炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
至如图干湿度，用手轻轻抓起红豆沙，可轻松团圆，不粘手不粘锅铲的状态就差不多啦。
步骤13/16 点击查看大图
做好的红豆沙可装入烤盘内凉凉
步骤14/16 点击查看大图
分装小包装
步骤15/16 点击查看大图
可用来做蛋黄酥
最后一步点击查看大图
可用来做青团内馅等……

小贴士

1、做好的红豆沙可做各种好吃的内馅 2、吃不完的红豆沙可冷冻保存 3、可将红豆沙分装小份冷冻更便于拿取使用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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