无油低糖种子贝果
贝果相比其他面包来说,更适合新手操作,耗时又短,刚出炉外脆内软,放凉后会变韧扎实。无油低糖,健康饱腹,我经常用它来做三明治,小小的一个吃起来负担也不重。操作上也没有特别的难度,就是面团比较干,打面需要花费时间,为了避免升温太快,液体提前冷藏,整形方面,记住收口捏紧,后期就不会有炸开的问题
-
步骤1/12
点击查看大图
亚麻籽加水浸泡至少10分钟以上,时间充足的话多浸泡一会
-
步骤2/12
点击查看大图
将除过黑芝麻和亚麻籽外的所有材料倒进厨师机揉面,直到面团光滑,能拉出较厚的膜
-
步骤3/12
点击查看大图
稍整理面团,放在28度环境下发酵半小时
-
步骤4/12
点击查看大图
分割成五份,大致收圆,松弛五分钟
-
步骤5/12
点击查看大图
取一个擀开
-
步骤6/12
点击查看大图
翻面卷起来,每一步都要卷紧
-
步骤7/12
点击查看大图
捏紧收口,搓长些,其中一头用擀面杖擀开些,将另一头包进去捏紧
-
步骤8/12
点击查看大图
依次做完所有,摆入烤盘,32度发酵35-40分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
发酵快结束时烧一锅水,将面团正反两面各煮40秒左右,拉出沥水,摆入烤盘
-
步骤10/12
点击查看大图
风炉200度20分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
出炉
-
最后一步
点击查看大图
胖乎乎肉嘟嘟的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
贝果的其他做法
-
#奶香四溢 暖锅佳味#香菜培根芝士贝果
-
#奶香四溢 暖锅佳味#火腿香葱口味的猫咪贝果
-
番茄辣松贝果
-
#春天的鲜味#艾草黑芝麻贝果
-
#法国天然奶酪挑战赛#早餐!5分钟轻松搞定~奶酪蔬果贝果塔
-
#奶香四溢 暖锅佳味#芝香浓郁的能量早餐~芝士滑蛋贝果
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
#外婆乡炒出火锅香#红薯软面包
150106人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯~
2085669人看过 -
#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】
556001人看过 -
减肥也能吃的云朵面包!像棉花糖一样的细腻绵软,真是简单又好吃
10709369人看过 -
番茄牛腩面
127758人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜白菜
4151409人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2948827人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#酸菜馅饺子
179050人看过 -
桂花大米糕
1066296人看过 -
钵仔糕
1687060人看过 -
大米糕
7612972人看过 -
我的“减肥面包”出炉了!
351806人看过