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茄子番茄炒意大利面的做法

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茄子番茄炒意大利面

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每天做一个早餐女王。上午约了客户会议，匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面，香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱，食材虽然简单，但吃起来却是既开胃又美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 150g

、

橄榄油 20ml

、

洋葱碎 5g

、

大蒜碎 5g

、

百里香碎 3g

、

长茄子 1根

、

白葡萄酒 10ml

、

意面番茄酱 150ml

、

帕尔马奶酪粉 10g

、

盐 5g

、

黑胡椒碎 3g

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
步骤2/8 点击查看大图
将意大利面面条放入滚水里煮熟，捞出晾凉，沥干水分，少倒些橄榄油搅拌均匀，备用。
步骤3/8 点击查看大图
长茄子洗净，切成2mm的斜片备用。
步骤4/8 点击查看大图
煎锅不放油，把茄子放入煎锅里煎熟软，捞出待用。
步骤5/8 点击查看大图
烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
步骤6/8 点击查看大图
加入茄条，烹入白葡萄酒，加入意面番茄酱，稍微煮一下。
步骤7/8 点击查看大图
然后再放入意大利面条，调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘，撒上帕尔马奶酪粉即可。
最后一步点击查看大图
柠檬切片，放入杯中，加入热水冲泡，制成柠檬茶，配上茄子番茄炒意大利面，一道健康美味的早餐出炉。

小贴士

番茄酱是意面最受欢迎的口味，我们可以使用超市中买了来的现成酱料，也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐，这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌，防止面粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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