咖喱鲜虾炒饭
pick一道最近爱上的咖喱炒饭,鸡蛋、蔬菜粒、虾仁,颗粒分明的米饭,再裹上咖喱酱,真的不错哦~
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步骤1/11
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准备好食材,虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟;青红椒、黄瓜、洋葱切丁;鸡蛋加少许盐打散;蒜、姜切末。
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步骤2/11
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热锅冷油。
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步骤3/11
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油热倒入蛋液用筷子划散。
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步骤4/11
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盛出备用。
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步骤5/11
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再加入适量油,放入姜米蒜末炒香,放入虾仁炒至变色。
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步骤6/11
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加入青红椒、黄瓜和洋葱,翻炒至断生。
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步骤7/11
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放入米饭炒散。
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步骤8/11
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加入一勺生抽炒匀。
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步骤9/11
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加入鸡蛋。
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步骤10/11
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加入三勺咖喱酱炒匀。
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最后一步
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米饭均匀裹上咖喱酱,颗粒分明,视情况放盐,撒葱花炒匀即可。
1.炒饭不一定要隔夜米饭,煮米饭时,水量比平时煮饭少一丢丢,再滴几滴油,煮好的米饭颗粒饱满,蓬松清香,粒粒分明。
2.做好的米饭要立马拨散,然后盖上盖子再焖一下,让米饭均匀吸收水分,更松散。
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发布于 2019-05-28
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