上海味，蜜汁豆干
地道湖南人却喜欢吃上海菜，每次去都要打包几盒蜜汁豆干回来，就如童年时代吃的大白兔奶糖一样，忘不掉记忆中的味道！
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步骤1/10
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老豆腐
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步骤2/10
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改刀成小块薄片
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步骤3/10
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锅内倒入适量的油，双面榨成金黄色。
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步骤4/10
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捞出晾凉，放冰箱冷冻一晚上。这样豆腐里面会呈蜂窝状，后期会更好入味。
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步骤5/10
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豆腐解冻入锅，倒入淹没豆腐的纯净水。倒入5克酱油、5克料酒、2克盐、5克蚝油。大火煮开。
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步骤6/10
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冰糖10-16克
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步骤7/10
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花椒5-10克
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步骤8/10
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桂皮一块。小火煮15-20分钟
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步骤9/10
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关火在汤汁泡着。凉了装盘
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最后一步
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蜜汁豆干就做好了。当零食当主菜都不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-29
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