是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常炒面的做法

点击查看大图

家常炒面

浏览 16.6万 · 收藏 2851 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味。做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菜心 2棵

、

火腿肠两条

、

鲜面条 250g

、

油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
火腿肠切成片，菜心切成粒。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟。
步骤5/11 点击查看大图
用筷子搅拌面条防止沾底，同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油。
步骤6/11 点击查看大图
捞出面条沥干水分，加入适量的油搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
热油起锅，中火把蛋液倒入锅中快速翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
鸡蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒。
步骤9/11 点击查看大图
加入面条到锅中翻炒，从大小调至中火翻炒7分钟。
步骤10/11 点击查看大图
最后，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味。
最后一步点击查看大图
夹出面条，出锅装碟即可。

小贴士

1.炒前将面条的水分沥干； 2.为了防止炒面粘锅，在面条中加适量食用油，用筷子拌一拌，面条上沾了油，可以起到润滑的作用，也能防止面条粘在一起； 3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开，炒的时候要不停的翻炒； 4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可，不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软，炒时会变得更软，很容易坨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

换个做法

炒面的相关分类

炒面家常味棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦更多

炒面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许