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辣椒小炒肉的做法

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辣椒小炒肉

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辣椒小炒肉，这是一道熟悉的不能再熟悉的家常菜，带着浓郁的湖南风味；有了它，3碗米饭都不够吃！选用鲜嫩的里脊肉，加入青椒红椒爆炒而成，炒好的五花肉，青椒的麻辣融合着里脊肉的软嫩，让你百吃不厌！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 300g

、

蒜瓣 3瓣

、

青椒红椒适量

、

姜丝适量

、

豆瓣酱 15g

、

料酒 10g

、

生抽 10g

、

盐 2g

、

糖 5g

、

植物油适量

、

淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：里脊肉300克、蒜3瓣、青椒红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱15克、料酒10克、生抽10克、盐2克、糖5克、植物油适量、淀粉3克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
大蒜用旋风切剁器拉成蒜蓉，姜丝适量，青红椒切小段，里脊肉洗净切成片待用；
步骤3/11 点击查看大图
切好的里脊肉倒入10克料酒，3克淀粉、15克豆瓣酱、10克生抽，顺时针搅拌均匀待用；
步骤4/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，下腌制好的肉片翻炒均匀；
步骤5/11 点击查看大图
爆出香味且颜色变白后，盛出备用；
步骤6/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒油，倒入切好的蒜片姜丝，煸出香味，再放入切好的青椒丝和红椒丝；
步骤7/11 点击查看大图
倒入刚才炒好的里脊肉进去，翻炒均匀；
步骤8/11 点击查看大图
加2克盐，5克糖，翻炒下，炒至香味飘出；
步骤9/11 点击查看大图
出锅装盘；
步骤10/11 点击查看大图
浓浓湘式风味的辣椒小炒肉就做好啦！
最后一步点击查看大图
爱吃辣椒的小伙伴吃一盘，肯定不过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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