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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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一直都爱吃南瓜，但是很少做发糕，总是做南瓜馒头。这回用的是新西兰小南瓜，是面的口感，所以我又加的水，要不然面团太干了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 300克

、

普通面粉 350克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

水 125克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜泥可以过筛，但是太干了，过得费劲。如果你是稀瓤的可以过筛。
步骤2/14 点击查看大图
最后只能用搅碎机了。
步骤3/14 点击查看大图
搅打的很细腻，我把鸡蛋加里边一起打的。
步骤4/14 点击查看大图
加入水拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入酵母拌匀
步骤6/14 点击查看大图
再加白糖
步骤7/14 点击查看大图
最后筛入面粉
步骤8/14 点击查看大图
活成有点稀，但是是个面团的状态。
步骤9/14 点击查看大图
放到涂了油的碗里，我是用两个500毫升的碗。
步骤10/14 点击查看大图
手上蘸水，铺平表面，可以放上喜欢的枣，蔓越莓或葡萄干。
步骤11/14 点击查看大图
发酵满了，就可以蒸了。我是用蒸箱，蒸了35分钟，结束又焖了5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
拿出来了，还不错吧，被某个人给揪掉一块，晚上的灯光不太好，明早再上图吧。
步骤13/14 点击查看大图
看白天就很金黄吧。
最后一步点击查看大图
发起来了，还不错，可以裹上鸡蛋液煎着吃，也可以直接煎着或热下吃，都不错啊。

小贴士

喜欢甜的可以多加点糖，我这款发糕没那么甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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