奶香紫薯馒头
本来是想做紫薯糕的，结果打泥的时候加的牛奶太多了，只能加面，加来加去的，就变成蒸馒头了。蒸馒头松软的秘诀：1、揉好之后二次醒发。2、关火之后一定要等几分钟再掀锅盖，不然会回缩。
-
步骤1/10
点击查看大图
紫薯去皮切块，上锅蒸，水开之后蒸20分钟，筷子能轻易穿透即可
-
步骤2/10
点击查看大图
牛奶加大白兔奶糖隔水加热至奶糖融化，晾凉至不烫手之后把酵母粉放进去搅开（也可以不放糖）
-
步骤3/10
点击查看大图
紫薯蒸熟之后用搅拌机打成泥，家里没有搅拌机，用擀面杖也可以。
-
步骤4/10
点击查看大图
加面和牛奶，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，揉至软性适中，放盆中盖保鲜膜醒发至两倍大。
-
步骤5/10
点击查看大图
醒发好的面团
-
步骤6/10
点击查看大图
揉三至五分钟排出空气，分成每个50克左右的小面团
-
步骤7/10
点击查看大图
用模子压成这样或者揉成自己想要的形状
-
步骤8/10
点击查看大图
放在温暖潮湿的地方二次醒发10分钟左右，之后上锅蒸。
-
步骤9/10
点击查看大图
水开之后，大概蒸15到18分钟之后就可以关火了，关火之后等5分钟再掀盖子，不然会回缩。
-
最后一步
点击查看大图
上一张内部图，松软香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-30
奶香紫薯馒头的相关分类
奶香紫薯馒头的相关推荐
-
云南菜～铜锅香茅草干巴火腿杂锅菜
13945人看过 -
平菇这样炒超级好吃
19789人看过 -
红烧肉炖粉条
10788人看过 -
啤酒炖红烧肉
226406人看过 -
西红柿鸡蛋汤#中式减脂餐#
6170703人看过 -
花样紫薯馒头
213566人看过 -
酥炸香蕉~下午茶小甜品
638482人看过 -
紫薯馒头
385947人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#干炸平菇
174643人看过 -
鸡蛋蒸南瓜
78091人看过 -
#流感季饮食攻略#百合红枣蒸南瓜
174912人看过 -
#春天的鲜味#浪漫紫薯馒头卷
186012人看过
