蔓越莓6寸戚风
一直喜欢吃戚风蛋糕,加入一点蔓越莓,酸酸甜甜更加好吃
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋白和蛋黄分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄
-
步骤2/17
点击查看大图
加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌至无颗粒顺滑状态
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,低速打发至粗泡状态,加入三分之一白砂糖
-
步骤6/17
点击查看大图
中速打发至粗泡消失,加入三分之一白砂糖
-
步骤7/17
点击查看大图
高速打发至有纹路状态,加入最后的白砂糖
-
步骤8/17
点击查看大图
继续高速打发至拉起打蛋头,有直立的小勾状态
-
步骤9/17
点击查看大图
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
倒入20克蔓越莓干翻拌均匀,蔓越莓切小一点
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入6寸模具中,轻震两下震出气泡
-
步骤13/17
点击查看大图
放入长帝烤箱下层,140度,上下火60分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
温度很准哦,
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉倒扣晾凉再脱模
-
步骤16/17
点击查看大图
两个鸡蛋也能做出这么高的戚风蛋糕
-
最后一步
点击查看大图
超好吃
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!我的时间和温度仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
蔓越莓6寸戚风的其他做法
蔓越莓6寸戚风的相关分类
蔓越莓6寸戚风的相关推荐
-
秒杀原版的—坚果流心芝士挞
319893人看过 -
冬日的冰爽甜蜜~奥利奥草莓千层蛋糕
600774人看过 -
腊八蒜
60125人看过 -
流心芝士挞#柏翠辅食节-烘焙零食#
9572人看过 -
秋天来碗板栗山药炖鸡!!养脾胃~鲜甜好喝
88347人看过 -
海马老鸡炖花胶汤
255144人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4577847人看过 -
香菇大蒜
22475人看过 -
花胶汤
556034人看过 -
轻芝士蛋糕
115233人看过 -
女生都逃不掉的,柠檬无骨鸡爪
254650人看过 -
青柠芝士蛋糕
17352人看过