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照烧排骨的做法

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照烧排骨

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每次听到排骨两个字，第一反应是红烧排骨？糖醋排骨？蒜香排骨？那你就out啦！第一次吃到照烧排骨，是在一家日式餐厅，我尝了一口就沦陷了，鲜香浓郁，咸甜可口！整盘都是我的，谁都别和我抢好嘛！排骨油亮红润，肉汁饱满，配上日式照烧汁，还有什么排骨做法能比得过？

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 400g

、

姜片 4片

、

料酒 10g

、

糖 15g

、

生抽 30g

、

老抽 5g

、

热水 600ml

、

蜂蜜 10g

、

葱花适量

、

芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材和工具：排骨400克、4片姜片、10克料酒、15克糖、30克生抽、老抽5克、600ml热水、10克蜂蜜、葱花适量、芝麻适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
排骨洗净，鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，倒入洗好的排骨煎；
步骤3/9 点击查看大图
撒上姜片，将排骨煎至两面金黄；
步骤4/9 点击查看大图
倒入10克料酒，15克白糖，30克生抽，5克老抽，翻炒均匀；
步骤5/9 点击查看大图
再倒入600ml热水（这里最好加热水，加入冷水会使肉质紧缩，口感变差）；
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，中小火炖煮30-40分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
揭开锅盖，放入10克蜂蜜，熬至融化；
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁（收汁前可以先尝下味道，不够味的可以适当的增添调料），出锅装盘撒上葱花和白芝麻做装饰；
最后一步点击查看大图
日式照烧排骨Get！好吃到起飞好嘛；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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