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豆角焖土豆的做法

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豆角焖土豆

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

土豆一个

、

豆角 250g

、

油适量

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

八角两颗

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切片，提前用姜水（生姜切片加水）浸泡祛除血水。
步骤2/10 点击查看大图
起锅烧油（一点点）倒入五花肉煸炒出油。
步骤3/10 点击查看大图
五花肉慢慢炼猪油倒入碗中备用。
步骤4/10 点击查看大图
留点猪油在锅中，放入八角和蒜片煸炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入豆角煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
加适量的味极鲜酱油。
步骤7/10 点击查看大图
加入清水（没过豆角）盖上锅盖焖十分钟。
步骤8/10 点击查看大图
十分钟后倒入土豆块，加入适量的盐继续焖二十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入之前炼猪油留下的油渣子，煸炒一分钟。
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最后出锅，撒上葱花。

小贴士

①五花肉炼成猪油焖菜味道更香一点。 ②油渣子最后放入，吃起来口感会更棒一些。 ③焖菜火不用太大，中小火慢慢煮，味道会更好的融入食材中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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