黑椒牛肉粒│外焦里嫩
牛肉这种食材,我是万万不会在饭店吃的 原因很简单,因为太贵 一盘黑椒牛肉粒,饭店怎么也要小一百 够我买两斤牛肉了 而且只要几步操作,就能做出和饭店一样的口感 现在就教大家做这道外焦里嫩的黑椒牛肉粒
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步骤1/7
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红绿椒切片,洋葱切片备用️
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步骤2/7
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牛肉切2cm左右的小块,放入碗中备用
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步骤3/7
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牛肉里加盐,淀粉,黑胡椒,糖15g,50ml清水,搅拌均匀,腌制15分钟️
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步骤4/7
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锅中加油,转中小火,放入腌好的牛肉粒煎,变色马上翻面,双面变色后盛出️
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步骤5/7
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锅中留底油烧热,加入洋葱炒香,加入牛肉粒️
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步骤6/7
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加入料酒,糖5g,水淀粉,蚝油,翻炒均匀,加入红绿椒,再加入适量盐调味️
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最后一步
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完成,出货
1、牛肉粒外焦里嫩的重点:
1.牛肉要选带油脂的牛里脊
2.腌制的时候要加糖和清水
3.煎的时间一定要控制,一看变色,马上翻面
2️、本来想买红绿黄椒,结果黄的没买到,这个就是点缀红色,没有或者放一种也可以️
3、饭店的黑椒牛肉粒能有1斤肉么?️
4、这个算不算减脂餐呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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