小萌猪曲奇饼干
儿童节到了，给小朋友准备了超萌的小猪曲奇。带着一颗童心点缀小猪，烘烤饼干，大朋友做的开心，小朋友吃的开心。 六一快乐呀……
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步骤1/18
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黄油切块，放置室温软化至用手指可以轻易戳洞的程度
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步骤2/18
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用手动打蛋器搅散软化好的黄油，然后加入糖粉
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步骤3/18
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充分混合均匀，颜色略白
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步骤4/18
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分两次加入蛋液
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步骤5/18
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充分搅拌均匀至蛋液吸收再加下一次
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步骤6/18
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过筛入低筋面粉
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步骤7/18
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用刮刀压拌至无干粉，揉成团
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步骤8/18
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取出20克小面团，加入适量的红曲粉
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步骤9/18
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揉成红色面团
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步骤10/18
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白色面团和红色面团用保鲜膜包上，放冰箱冷藏1小时
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步骤11/18
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取出白色面团，擀成面片，用圆形模具压出小圆片当小猪的脸。剩下的边角料再揉成团再擀开继续压小圆片……
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步骤12/18
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红色面团也擀开
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步骤13/18
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按图切成小三角形当小猪耳朵
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步骤14/18
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多出的再擀开用小号裱花嘴压出小圆片当小猪鼻子
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步骤15/18
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把白色圆片放在烤盘里，把小猪耳朵放上去
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步骤16/18
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再把鼻子放上去
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步骤17/18
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用牙签把黑芝麻点缀在脸上当眼睛，用筷子戳出鼻孔。
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最后一步
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放进预热好的烤箱里，180℃中层烘烤16分钟左右。每个烤箱温度都不同，温度和时间可以适当调整。
1.可以隔温水软化黄油，注意观察。但现在天气热，黄油室温软化的也快。2.饼干要有间隔的摆放，烘烤过程稍微会膨胀。3.现在天气热，取出冷藏的面团要操作快点，如果觉得软了不好操作就再放冰箱继续冷藏着。4.圆形模具可以用杯口各种圆形的盖子代替，脸的大小可以根据模具的大小进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-01
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