香焗蟹煲
小女最爱河蟹，吃惯了传统的清蒸，我们换换口味，来个西餐做法！
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步骤1/16
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大闸蟹上锅蒸熟，时间从上汽儿开始十五分钟足够。
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步骤2/16
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去掉蟹壳，蟹腮。
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步骤3/16
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取出蟹肉
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步骤4/16
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把蟹黄、蟹肉、蟹腿全部取出备用。
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步骤5/16
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蟹壳、蟹腿刷洗干净备用。
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步骤6/16
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把取出的蟹黄、蟹肉、蟹腿拌匀，放入刷洗干净的蟹壳里。
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步骤7/16
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黄油少许，切薄片放在食材上。
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步骤8/16
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取酥皮盖住蟹壳和食材。
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步骤9/16
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包紧。
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步骤10/16
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表面用刀片打上花纹，切记不可以割太深。
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步骤11/16
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烤盘铺锡纸，酥皮表面刷蛋液。
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步骤12/16
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烤箱预热190℃，上下火烤15-20分钟，期间注意观察酥皮起酥，不要把表面烤糊！
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步骤13/16
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把蟹腿放在盘子里摆出螃蟹（生前）的样子。
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步骤14/16
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把烤好的蟹煲与蟹腿组合，还给螃蟹一个新造型！
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步骤15/16
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上菜！
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最后一步
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酥脆的外皮下黄油与蟹肉完美融合，满足你挑剔的味蕾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-02
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