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马蹄糕的做法

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马蹄糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉两杯

、

椰浆两杯

、

水七杯

、

白糖一杯

、

红糖一杯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
开始做的时候才想起要拍照的，所以没得拍前面的步骤。首先我们先做红糖部分的马蹄浆。准备一个大碗，用两杯水溶解一杯马蹄粉，搅拌均匀再过滤掉溶解不掉的颗粒。用一次性杯子装半杯马蹄浆备用。另外备一个容器放入两杯水，一杯红糖，放电磁炉加热溶解，糖融化后加入之前备好的半杯马蹄浆，快速搅拌至黏稠状关火成熟浆。将熟浆倒入前面备好的生浆中搅拌均匀得到生熟浆。红糖部分就准备好了。
步骤2/7 点击查看大图
白色部分跟上面的红糖部分做法是一样的。锅里加一杯水，两杯椰汁，一杯白糖，糖融化后加入半杯马蹄浆至黏稠状态。然后加入大半部分马蹄浆得到生熟浆。
步骤3/7 点击查看大图
准备好浆液就开始上锅蒸了。蒸的时候要一层蒸熟再放另一层浆液下去蒸，一层要蒸4到5分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
蒸熟的红糖浆是这样的颜色。全部蒸好后放凉再切就可以食用了。
步骤5/7 点击查看大图
切块大小随你们爱好。
步骤6/7 点击查看大图
这个是新学做的奶油小方。
最后一步点击查看大图
这杯子里的甜品叫做大菜糕，是我们这里的一种特色。类似于凉粉一样的。

小贴士

杯子我是使用一次性杯子的。比例一定要对，要不然就不成功咯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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