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青花椒鱼片麻辣鲜香的做法

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青花椒鱼片麻辣鲜香

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麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香，瞬间就让你的舌尖跳跃起来。做法并不难，挽起袖子，自己在家就能做出大快朵颐的美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼 500g

、

姜粉 1/2勺

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

小米椒 4个

、

线椒 1个

、

青花椒适量

、

料酒 1汤匙

、

淀粉 1勺

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材。
步骤2/16 点击查看大图
把鱼肉片成差不多1元硬币的那种厚度。
步骤3/16 点击查看大图
随后加料酒。
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盐和淀粉。
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姜粉。
步骤6/16 点击查看大图
最后加入1勺油，抓匀备用。
步骤7/16 点击查看大图
接着把姜切丝，蒜剁成末。
步骤8/16 点击查看大图
辣椒切小圈。
步骤9/16 点击查看大图
起油锅，把姜蒜辣椒放入煸香。
步骤10/16 点击查看大图
加入适量清水（如果有鱼骨熬的高汤，放进去效果更赞），烧开。
步骤11/16 点击查看大图
水煮开后，把鱼片均匀的散开来放入。
步骤12/16 点击查看大图
鱼片变色、卷曲就是熟了，加盐，关火。
步骤13/16 点击查看大图
出锅装盘。
步骤14/16 点击查看大图
完成。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

一定要用新鲜的鱼，品种可以是花鲢鱼、草鱼、黑鱼。添加的青花椒之类请根据自己的口味加加减减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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