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BTV《暖暖的味道》之下饭神器川香椒麻鸡

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BTV暖暖的味道

焦香四溢，不上火的川香椒麻鸡。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小笋鸡 一只
、
口蘑 5-6个
、
蚕豆 30粒左右
、
葱姜蒜 适量
、
彩椒 适量
、
料酒 （腌制） 2勺
、
生抽（腌制） 2勺
、
姜末（酱汁） 适量
、
醋 （酱汁） 与姜末比例一比一
、
生抽（酱汁） 1勺
、
水淀粉（酱汁） 1勺半
、
干辣椒段（辣椒油） 适量
、
花椒（辣椒油） 适量
、
麻椒（辣椒油） 适量
、
油（辣椒油） 适量
、
郫县豆瓣酱（炒制） 一勺半
、
豆豉（炒制） 20颗左右
、
黄酒（炒制） 一大勺
、
清水（炒制） 没过鸡肉
、
生抽（炒制） 3勺
、
老抽（炒制） 1勺
、
醪糟（炒制） 5勺
、
蚝油（炒制） 1勺
、
辣椒油（炒制） 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-06-03

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