肉松火腿包～肠仔包～豆沙包～肠仔芝士包

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一次过满足你四个愿望，呵呵，一次烤了四款面包

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高筋面粉 200克

、

水 80克

、

全蛋液 20克

、

黄油 20克

、

酵母 2克

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外，先把水，蛋液，盐，糖倒入面包机，然后把面粉放进去，最后在面粉中挖个洞把酵母放进去。驱动揉面程序过了20分钟后，放进黄油再揉面20分钟。就达到扩展阶段。发酵一小时后，面团到原来的2倍后，把面团分割成8份，中间醒发15分钟。
步骤2/14 点击查看大图
首先制作的是豆沙包，把红豆沙放面皮中间，包裹好之后，包裹口朝下。
步骤3/14 点击查看大图
把面皮摊开，总刀从上往下划4-5刀，注意只是上层面皮，不要把下层面皮也划开。
步骤4/14 点击查看大图
提起两头，一卷。
步骤5/14 点击查看大图
卷成麻花状之后，就可以进行最后的发酵步骤。
步骤6/14 点击查看大图
在烤箱里放盆热水，发酵到面包是原来的2倍大，就可以涂上鸡蛋液放进烤箱。因为我家烤箱温度有点高，我选择170℃烤15分钟，然后拿出来再涂多一层鸡蛋液，再进烤箱烤5分钟，就大功告成了。感觉涂两次鸡蛋液面包色泽金黄很多噢。
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大功告成，一出炉就忍不住吃了半个，都忘了拍照了:-P
步骤8/14 点击查看大图
开始做肠仔包，把面团一边揉一边拉长
步骤9/14 点击查看大图
一圈一圈地缠绕香肠。
步骤10/14 点击查看大图
制作完成。
步骤11/14 点击查看大图
然后做肉松火腿包，把面皮摊开，先挤一点沙拉酱于面皮上。
步骤12/14 点击查看大图
然后摊上一层肉松，今天太忙了哈，最后完工造型都忘了拍照了。
步骤13/14 点击查看大图
后来做了肠仔芝士包，步骤也是把面皮摊开之后里面放一点沙拉酱，放切碎的香肠，然后滚成橄榄球状，最后发酵成2倍大，就可以涂上鸡蛋液再放一点沙拉酱就可以放进烤箱囖。
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出炉！