BTV《暖暖的味道》之花蛤炒年糕
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步骤1/6
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花蛤提前泡水吐沙，用25-30度的温水浸泡最佳
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步骤2/6
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年糕下水煮透，不要留硬芯
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步骤3/6
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年糕煮熟后将花蛤焯水至开口
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步骤4/6
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起锅热油，下大量葱姜蒜炝出香味，加入一大勺火锅底料和适量海鲜酱，炒香，放入花蛤迅速翻炒。随后倒入年糕翻炒入味
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步骤5/6
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倒入1听啤酒，提香去腥。加入适量盐、味精、糖、生抽调味。大火收汁，大概十分钟左右。
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最后一步
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放入配料洋葱、韭菜，迅速翻炒后出锅
花蛤泡水吐沙，用25-30度的温水浸泡最佳
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发布于 2019-06-04
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