有颜有味的金针菇培根卷
虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~ 市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。 不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。 培根的等级很多，尽量买贵点的，毕竟贵有它的道理~ 话说培根都是猪肉做的，你知道吗？
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步骤1/8
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材料备齐
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步骤2/8
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培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
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步骤3/8
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热锅热油，放入培根卷
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步骤4/8
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煎到培根有焦香味，然后翻面继续煎。
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步骤5/8
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随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
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步骤6/8
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加入少量水，盖上锅盖2分钟。
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步骤7/8
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打开盖子煮到水干，即可出锅。
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最后一步
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吃起来
家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-04
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