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牛肉扁豆焖面

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禾小荷

做焖面只要掌握好这一点，真的一点都不难。就是菜汤的量，菜汤一定不能没过菜，要少一些，因为还会煮沸，会淹没到面条了，而面条湿了水，就会变成疙瘩。汤汁多的话可以盛出来一部分，中途再沿着锅边淋入即可。只要这一点掌握好，焖面必定成功。 我这次用的挂面，成品依然根根分明，超好吃。最近屯了很多的金龙鱼活性发酵空心挂面，天气热也能轻松做面条了。再也不用呆在厨房汗如雨下了。
食材清单 加入采购清单
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 100克
、
牛肉 150克
、
扁豆 200克
、
韭菜 30克
、
红椒 1个
、
小葱 1棵
、
姜 2棵
、
老抽 10毫升
、
蚝油 1勺
、
五香粉 1小勺
、
盐 2克
、
花生油 15毫升
烹饪步骤
小贴士

1、面条煮软就可以，不用煮熟。 2、煮好的面条要过一下水，拌少许油避免粘连。 3、菜汤的量要掌握好，不要超过菜的高度，中途可以沿着锅边加水。 4、芸豆要先清洗再掰断，可以避免农药二次污染。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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