夏季凉拌菜黄瓜海螺肉
海鲜中最喜欢的就是海螺,脆嫩鲜香,胃口不佳时,与黄瓜一起拌上一盘,脆嫩鲜香爽口,节省了在厨房的操作时间,家人都喜欢。
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步骤1/10
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海螺洗净泥沙,冷水下锅,水开后一分钟捞出,取出螺肉。
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步骤2/10
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去掉苦胆、胃部,苦胆容易造成腹泻,海螺的胃是极寒的东西,食用过多,容易胃部不适,所以去掉。
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步骤3/10
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小红辣椒切小段备用。
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步骤4/10
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黄瓜洗净,用刀拍几下。
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步骤5/10
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切成小块,便于入味。
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步骤6/10
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将海螺肉与黄瓜放入大碗中。
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步骤7/10
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浇上调制好的蒜泥。
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步骤8/10
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香油加热,淋在上面,拌匀即可。
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步骤9/10
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鲜香爽口,微辣的口感,特别开胃。
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最后一步
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成品图
海螺冲洗时用小刷子刷净泥沙,冷水浸泡吐沙。辣椒的量请根据自己的喜好添减。
蒜泥加入:白糖、盐、米醋、生抽搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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