节日美食|简单容易学会的四角粽

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一年一度端午节又要来了，端午节怎么能少得了粽子？其实，一个粽子好吃与否，其核心往往不是那块五花肉或者那枚咸蛋黄，是谁？糯米啊试想一个粽子，如果第一口咬下去，糯米无法给你绵糯酥软的口感，闻之就想啊呜一口的诱人香气，那最终可能只是挑了那块五花肉啃了，别的弃之？所以，糯米好，很要紧。这种叫做糯米的食材，是糯稻脱壳的米。南方称为糯米，而北方多称江米。糯米有圆糯米和长糯米之分：圆糯米属粳糯，多生长在北方，南方亦有，小粒圆润，糯而不粘；长糯米即籼糯，多出产于南方，米粒细而长，粉白且硬实，黏糯稍差。白糯米之外，尚有红糯、黑糯，只是略经碾磨，以糙米进食，谷胚多未消失。这次，想通过糯米这个主要食材，与其他食材一起，酿成一枚粽子的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米（圆头） 500克

、

咸蛋黄 3个

、

粽子叶/粽绳适量

、

紫薯丁 50克

、

葡萄干 10克

、

火腿丁 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是需要的食材（也可以根据自己的喜好，调整食材）
步骤2/6 点击查看大图
糯米提前浸泡（最好提前一天）这样浸泡出来的糯米充分吸收水分，更容易煮熟
步骤3/6 点击查看大图
取一片宽大的粽叶，中间对折成漏斗状
步骤4/6 点击查看大图
在漏斗状的筒中装入糯米，用勺压实，上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，粽叶顺一侧折叠，用粽绳捆绑结实即可
步骤5/6 点击查看大图
包好的粽子，根据大小，一般需要煮4-6小时。建议咸味和甜味的粽子分开煮，防止窜味哦。
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制作步骤再次发图，大家可以照着做做看。祝福大家端午节快乐