广式绿豆沙
说起甜点,广式糖水当属第一 说起广式糖水,绿豆沙绝对是经典中的经典 起沙的绿豆,清甜的口感,不仅能舒解心中的闷热,下午茶来一碗还能解除疲劳
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步骤1/9
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绿豆洗净,倒入正好过面的水,放在冰箱急冻的那一层,半个小时
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步骤2/9
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表面结薄冰的时候就可以取出,倒掉冰块和清水
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步骤3/9
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将绿豆放入炒锅中,大火炒干水分
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步骤4/9
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炒干水分的绿豆,清香阵阵
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步骤5/9
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然后将炒干的绿豆加入滚水中,大火煮
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步骤6/9
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大约10-15分钟,绿豆就开花了,这个时候依据个人口味,加入适量的冰糖,继续煮
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步骤7/9
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大约15分钟后,绿豆就出沙啦。然后转小火,慢慢熬一熬。
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步骤8/9
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出沙后的绿豆,依据个人喜好,随时关火。
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最后一步
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这样一冷一热,能缩短绿豆出沙的时间。外面买的绿豆沙,吃起来满嘴都是糖精的味道,自己做的就不同啦。每一口都是独特的豆香,炎炎夏日,快来一碗解乏吧。
加糖的话,我觉得黄糖会更好。
记得煮豆的水要足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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