碱粽
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每年的端午节碱粽都是家里必备的节货，往年都是外面买的，今年心血来潮自己动手了，也不难，除了碱粽还有碱粿。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米洗净泡3小时，泡好的糯米加一小勺黄碱（黄碱在市场买的，买家配好的配方）然后搅拌均匀再十几分钟就可以开始了
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步骤2/3
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注意加黄碱的时候水不要太多，我加的有点多了，所以味道不是很浓，颜色也比较淡
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最后一步
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包好的碱粽放电饭煲里加没过粽子的水量，按下煮饭键就可以了
小贴士
这次我用的竹叶是昨天包肉粽剩下的，具体粽叶的处理看下面（粽叶提前洗净泡水起码4小时，然后放开水里煮大概五分钟，可以自己看粽叶是否变软，捞出后放冷水里就完成了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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