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清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法

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清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕

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今年端午没包粽子，孩子要作业，太阳又太毒，宅在家里总要做点什么

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓 100g

、

油少许

、

黄油少许

、

脱皮绿豆 400g

、

蜂蜜少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡绿豆，凉水泡12小时以上
步骤2/8 点击查看大图
泡好的绿豆，带上少许水隔水蒸三十多分钟，达到轻轻按压成粉末装即可
步骤3/8 点击查看大图
炒豆沙，放入油跟黄油翻炒，无色无味的油较好，免得盖住绿豆的清香，我用的老家做的核桃油^_^，炒的目的是去掉多余的水分，我的基本没多余水分。只需要这个过程中加入适量砂糖，不喜欢过甜，我放的很少。
步骤4/8 点击查看大图
蔓越莓切碎，倒入拌匀，不烫手就可以下一步啦
步骤5/8 点击查看大图
做成小圆球球，放入模具
步骤6/8 点击查看大图
给大家展示下我的模具，太不讲究了，月饼、豆糕用的一个工具
步骤7/8 点击查看大图
出模，放入冰箱，凉后更美味，酸酸甜甜
最后一步点击查看大图
大儿子来一口^_^

小贴士

蒸好的豆沙可以搅拌机打下，更细腻口感会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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