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果酱派的做法

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果酱派

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过节、聚会必备品，高端大气上档次，最主要是好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上

A中筋粉 1000克

、

酵母 15克

、

B鸡蛋 200克

、

黄油 500克

、

白糖 250克--300克

、

温水 150克

、

C果酱 80克

、

蛋黄液 50克

、

果酱按个人喜欢，随意选择

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将A材料倒在案板上均匀开窝。
步骤2/6 点击查看大图
2.将B材料用150克温水（不要太烫）乳化（搅化糖），倒在A料里面用折叠法堆成块状面团（不能揉，以免上劲）
步骤3/6 点击查看大图
3.将面团一分为二，一份面团擀制成与烤盘一样大小的博饼状，放入抹好油的烤盘油纸上。
步骤4/6 点击查看大图
4.然后抹上果酱涂抹均匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
5.将另一份面团擀成大约0.5公分薄厚的面饼状，用滚刀切成1公分左右的长条状，交叉放在抹好果酱的生胚上，周围用面条边包一圈，刷上蛋黄液。
最后一步点击查看大图
6.饧发20到30分钟，放入180度的烤箱，烤20分钟，看自己胚的厚度，如果烤盘小厚，那就是180度50分钟，用牙签插进去干净的就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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